最近，因吃螃蟹而腹泻的病人很多。据医生介绍，有的人在吃完蟹后，喝茶、吃柿子，茶和柿子里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，易引起“胃柿团病”，出现腹痛、呕吐等症状。 肝炎患者、心血管病人、伤风感冒、发热、脾胃虚寒者、有过敏体质的、患有胆道疾病的、胆囊炎、胆结石症的、孕妇、老年人等应禁食或少食螃蟹。 另外，尽量少吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫的囊蚴，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法彻底杀菌消毒的。 同时，还应注意四点：买蟹看活力，买时可用手指逗弄蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回，表示活力强。吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净。螃蟹的鳃和胃吃不得，打开蟹壳，两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除；在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出。不要吃剩蟹，蟹肉容易腐败变质，最好即吃即蒸。
专家指出，蟹不宜与茶水和柿子同吃。另外，买蟹要多看，吃蟹要注意安全，如
果要放心食用，最好经高温蒸煮20至30分钟。
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