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元旦到来鸡蛋市场却不“热烈”

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-11  浏览次数:934

肉蛋类进入消费旺季,相应地也会拉高市场价格。不过,虽然市场供应并不宽松,但鸡蛋市场的反应却并不“热烈”。是什么让鸡蛋价格不温不火?春节的到来,会把蛋价拉起来吗?

进入12月份以来,鸡蛋价格出现多次波动,整体呈现窄幅震荡的走势。月初,北京市场蛋价连续上涨,拉动产区行情,市场走货速度加快,各地蛋价也随之跟涨,全国均价一度由3.83元/斤涨至3.95元/斤。但是由于缺乏需求支撑,蛋价很快回落。12月中旬,元旦等节日的逐渐临近对鸡蛋消费的提振效果开始显现。

分析师刘梅:进入中旬,部分食品厂开始备货,下游经销商的采购积极性也有所提高,而且目前的鸡蛋供应量仍然有限,市场余货不多,在需求稍有回暖的情况下,蛋价再次上涨。但受前期行情走低影响,多数经销商仍然担忧后市风险,备货心态比较谨慎,这也抑制了蛋价的上涨幅度,均价在涨回到3.95元/斤之后趋于平稳。

2017年,全国蛋鸡存栏量跌至历史低位。之后,随着鸡蛋行情的好转,在产蛋鸡存栏量也在逐渐恢复。从今年的补栏情况来看,养殖单位补栏非常理性,再加上禁养限养压力一直存在,导致目前的在产蛋鸡存栏量恢复比较缓慢。

刘梅:据监测,今年11月份全国在产蛋鸡存栏量大约在12.34亿只,环比小幅增加0.27%,增加的数量主要是由于养殖单位延迟淘汰老鸡所致,其实新开产的蛋鸡数量并没有明显增加。进入12月份后养殖单位淘鸡的积极性逐渐提升,随着淘汰鸡出栏量的增加,在新增产能仍然有限的情况下,当前的在产蛋鸡存栏量仍旧处于正常偏低的水平。

虽然产能增长缓慢,但是跟2017年相比,2018年全年鸡蛋供应稍高一些,全年养殖户都处于盈亏平衡点以上。尤其是五一前后及中秋节前出现两次小幅高峰,导致养殖户补栏积极性有所增加。但是,也存在一些不利因素。

北京水屯批发市场分析师师清才:冬季是一年中成本较高的时候,北京的鸡蛋大都产自北方地区,北方地区冬天偏冷,鸡舍需要升温,需要养殖环境改善,养殖成本增加。同时,运输成本也增加,平时加0号柴油就可以,冬季需要加-10号或-20号的柴油,运输过程中也需要保温保暖设施。

分析师刘梅表示,从需求方面看,元旦对鸡蛋价格的提振效果十分有限,加之当前消费大环境比较低迷,市场需求量没有明显的提升,蛋价也没有明显的波动。

刘梅:随着元旦临近,受学校及企事业单位放假影响,蛋价有走低的风险,预计下跌幅度在0.1~0.2元/斤,全国均价预计下滑至3.75~3.8元/斤。

进入1月份后,受春节效应影响,市场需求由弱转强,蛋价或将上涨至高点,预计高点出现时间或在1月中旬,全国均价上涨至4.20~4.30元/斤,但仍低于业内预期。对此,北京水屯市场分析师师清才建议养殖户,珍惜来之不易的向好趋势,理性补栏,科学养殖。

师清才:今年整体蛋价趋好,在这种情况下不要盲目补栏,新增开产蛋鸡一下增多,反而买不上好价钱。补栏一定要适当适量,要注意新老交替,注意科学化养殖,同时,需要注意找一些大的合作组织、合作社,增加抵抗风险能力。还要注意疫情的防控,这样才能产出好蛋,卖一个好价钱。

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